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Chick-fil-A - Rol inmediato de gerente de cocina

¿Te apasiona liderar un equipo en un entorno positivo y centrado en las personas?

Resumen de la posición:

Como Gerente de Cocina Nocturna , usted es responsable de liderar y supervisar todas las operaciones de la trastienda (BOH) de 2:00 p.m. a 10:00 p.m. Garantizará la excelencia operativa, el desarrollo del equipo y una cultura de propiedad y responsabilidad. Su enfoque principal será priorizar los fundamentos de las operaciones de la cocina, incluida la seguridad y la calidad de los alimentos, brindar un servicio excelente a través de un rendimiento eficiente en la cocina, administrar los costos y el inventario de alimentos, y liderar y capacitar al equipo. Este rol requiere un fuerte liderazgo, atención al detalle y un compromiso con los estándares de excelencia de Chick-fil-A.

Responsabilidades clave:

• Seguridad y Calidad Alimentaria: Hacer cumplir y mantener un estricto cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria y saneamiento de Chick-fil-A, asegurando que todos los alimentos se preparen con la más alta calidad.
• Rendimiento de la cocina y excelencia en el servicio: Impulse la eficiencia operativa para mantener una producción de alimentos rápida, precisa y de alta calidad, minimizando los tiempos de espera y manteniendo los estándares de servicio de Chick-fil-A.
• Gestión de Inventario y Costos de Alimentos: Supervise los niveles de inventario, reduzca el desperdicio, garantice la rotación y el almacenamiento adecuados de las existencias, y asuma la responsabilidad de la eficiencia de los costos de los alimentos.
• Liderazgo y Desarrollo de Equipos: Entrenar, asesorar y desarrollar a los miembros del equipo de BOH, fomentando una cultura de crecimiento, responsabilidad y excelencia operativa.
• Propiedad de la cocina: Asuma la responsabilidad total de todas las operaciones de la cocina durante el turno de noche, garantizando la eficiencia, la consistencia y la calidad.
• Comunicación y Coordinación: Trabaje en estrecha colaboración con el liderazgo de FOH para garantizar una colaboración fluida entre la cocina y el frente de la casa.
• Resolución de problemas: Aborde y resuelva rápidamente los desafíos operativos para mantener el máximo rendimiento.
• Supervisión del rendimiento: Realice un seguimiento de las métricas clave de la cocina (velocidad, precisión, calidad) e implemente mejoras según sea necesario.
• Cultura y moral: Fomentar un ambiente de trabajo positivo y de alta energía que motive e involucre al equipo.

Responsabilidades adicionales:

• Gestión de inventarios
• Recuentos e entradas de fin de mes
• Mantenimiento de registros de transferencia precisos
• Pedidos efectivos y eficientes
• Programación de mano de obra
• Mantenimiento de un entorno de producción LEAN
• Entrenar, evaluar y rendir cuentas a todos los miembros del equipo de cocina
• Solución de problemas y reparación de equipos e instalaciones
• Asegure todo el mantenimiento preventivo y la limpieza necesarios en un horario establecido.

Características de comportamiento:

• Disponible para trabajar entre 40-45 horas a la semana
• Asigne al menos dos horas por semana a la planificación
• Concéntrese en comunicar de manera sistemática y efectiva todos los objetivos y factores de éxito relacionados con la cocina a los miembros del equipo.
• Combina el pensamiento crítico y el liderazgo práctico para crear una cultura de innovación
• Entrenar y dar dirección de manera efectiva
• Hacer crecer y nutrir intencional y metódicamente las relaciones con el personal
• Ser capaz de conectar con un equipo multicultural
• Alinear la contratación, la capacitación, las prácticas diarias y las prácticas de evaluación con la Visión de la organización y la Meta Temática para el año
• Liderar con entusiasmo y pasión el equipo de cocina

Como Gerente, usted:

• Demostrar pasión por el negocio y la gestión de las operaciones en general
• Encontrar, entrenar, desarrollar y reconocer a las mejores personas
• Gestiona las actividades diarias para garantizar que los huéspedes reciban un excelente servicio al cliente
• Demostrar una fuerte conciencia y preocupación por la calidad y la inocuidad de los alimentos.
• Adáptese a múltiples demandas y prioridades cambiantes

Requisitos y requisitos:

• 2+ años de experiencia de liderazgo en una cocina o restaurante de alto volumen.
• Comprensión sólida de las operaciones de la cocina, de la seguridad alimentaria, y de la gestión del equipo.
• Capacidad para liderar, desarrollar e inspirar a un equipo.
• Fuertes habilidades de resolución de problemas con una mentalidad proactiva.
• Excelentes habilidades organizativas y de comunicación.
• Capacidad para trabajar en un entorno de ritmo rápido mientras se mantiene la atención al detalle.
• Disponibilidad para trabajar por las noches, fines de semana y días festivos según sea necesario.

¿Por qué unirse a nosotros?

• Salario competitivo y oportunidades de crecimiento de liderazgo.
• Un lugar de trabajo impulsado por valores que prioriza la calidad, el servicio y el desarrollo del liderazgo.
• Experiencia práctica al frente de una de las marcas más reconocidas de la industria.
• Un equipo de liderazgo solidario y colaborativo comprometido con su éxito.

Si eres un líder orientado a los resultados con pasión por la excelencia, te invitamos a postularte para nuestro puesto de Gerente de Cocina Nocturna y ayúdanos a continuar brindando experiencias notables en Chick-fil-A.

¡Aplica hoy!

Trabajar en un restaurante Chick-fil-A® es más que un trabajo: es una oportunidad para el trabajo en equipo y el desarrollo del liderazgo en un entorno positivo y centrado en las personas. La mayoría de los restaurantes Chick-fil-A son de propiedad local y están operados por operadores independientes y franquiciados que invierten en el futuro de los miembros de su equipo y retribuyen a sus comunidades.

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